Ето няколко здравословни рецепти с киноа, които може да изпробвате:
1. Салата с киноа и зеленчуци
Съставки:
- 1 чаша киноа
- 2 чаши вода
- 1 краставица, нарязана
- 1 чушка, нарязана
- 1 домат, нарязан
- 1/4 чаша червен лук, нарязан
- Сокът от 1 лимон
- 2 с.л. зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен магданоз или кориандър за гарниране
Начин на приготвяне:
- Изплакнете киноата под студена вода.
- В тенджера сварете киноата с водата. Когато заври, намалете на слаб огън и покрийте. Гответе около 15-20 минути, докато водата се абсорбира.
- Охладете киноата и в голяма купа смесете с нарязаните зеленчуци.
- Добавете зехтина, лимоновия сок и подправките. Смесете добре и сервирайте.
2. Киноа с черен боб и авокадо
Съставки:
- 1 чаша киноа
- 2 чаши вода
- 1 консерва черен боб, отцеден и изплакнат
- 1 авокадо, нарязано
- 1/2 чаша царевица (свежа или от консерва)
- Сокът от 1 лайм
- Кимион на вкус
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- В тенджера сварете киноата с водата. След готовност, охладете.
- В голяма купа комбинирайте сварената киноа, черен боб, авокадо и царевица.
- Подправете със сок от лайм, кимион, сол и черен пипер. Смесете добре и сервирайте.
3. Киноа с печените зеленчуци
Съставки:
- 1 чаша киноа
- 2 чаши вода
- 1 тиквичка, нарязана
- 1 патладжан, нарязан
- 1 червена чушка, нарязана
- 1/2 чаша гъби, нарязани
- 2 с.л. зехтин
- Сол, черен пипер и риган на вкус
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 200°C.
- В тава поставете нарязаните зеленчуци, полейте с 1 с.л. зехтин и подправете. Печете около 25-30 минути, докато зеленчуците омекнат.
- В тенджера сварете киноата с водата. След готовност, охладете.
- Комбинирайте печените зеленчуци с киноата и добавете останалия зехтин. Смесете добре и сервирайте топло.
Надявам се да опитате тези вкусни и здравословни рецепти с киноа!